Главная
Кабинет: все сервисы
Обо всем понемногу
Состав продуктов питания
Обратная связь
Поиск по Веб-сайту
STUDIO HIMED ● Химия и Медицина
Немного о еде
Заметки на полях. Просто про еду
Короткие заметки. Советы и рекомендации |
Содержание1. Рыба поможет мышцам 2. Сердце очень любит бананы 3. Фрукты по часам 4. Для ума, о Витамине E молва 5. В животе «ураган» 6. Коричневый рис защитит от диабета 7. Полезные свойства творога 8. Полезные свойства салата 9. Правильное питание для женщин 10. Семейные трапезы сберегут здоровье 11. Питание – как профилактика варикоза 12. Завтрак для тех, кто хочет похудеть 13. Белок помогает бороться с голодом 14. Завтрак для тех, кто занимается спортом по утрам 15. Сократите количество сахара в детском рационе 16. Десять правил сбалансированного питания 17. Йогурт от высокого давления 18. Питание против стресса 19. Витамин D защитит от инсульта |
Рыба поможет мышцамВключение в рацион жирной рыбы удваивает пользу от физических упражнений, особенно для людей старшего возраста. Употребление рыбы три раза в неделю защищает мышцы от повреждений и улучшает результаты занятий физической культурой. После 30 лет организм человека постепенно теряет способность наращивать мышечную массу. Она снижается приблизительно на 0,5-2,0 % в год, что повышает риск травматизма. Исследования показали, что сочетание приёма рыбьего жира и физических упражнений на спортивных тренажерах позволяет 60-70 летним женщинам увеличивать мышечную силу приблизительно на 20,0 %. Доказано, что рыбий жир снижает уровень воспаления в организме, который повышен у людей старшего возраста и способствует увеличению силы и объёма мышечной массы. Рекомендуется употреблять в пищу жирную рыбу не менее трёх раз в неделю. Опубликовано: 19.09.2024 года |
Сердце очень любит бананыУчёные считают, что включение в диету продуктов, богатых калием (K), защищает от гипертонии и улучшает спортивные результаты. Они также считают, что калий (K) помогает снизить уровень кровяного давления и улучшить производительность мышечного аппарата. Исследования показывают, что переизбыток натрия (Na) в организме приводит к повышению артериального давления, а увеличение в рационе доли продуктов, богатых калием (K) , позволяет эффективно бороться с гипертонией. Калий (K) требуется и людям, занимающимся спортом. Калий (K) расходуется при активной работе мышц и его недостаток приводит к судорогам и нарушению работы сердечно-сосудистой системы. Спортсменам достаточно включить в рацион стакан апельсинового сока, бананы и картофель и употреблять эти продукты в течение 1-2 часов после тренировки. Учёные напоминают, что вишня, виноград, лук и яблоки – тоже отличные источники калия (K) для любого человека и рекомендуют включить их в ежедневный рацион тем, кто хочет уберечь себя от развития сердечно-сосудистых заболеваний. Опубликовано: 21.09.2024 года |
Фрукты по часамУтро. Первая половина утра: с 700 до 900 часов.Дыня. Провитамин витамина A (ликопин), содержащийся в дыне, является хорошим антиоксидантом. Ликопин укрепляет ткани живота и ног, а также отвечает за сохранность волокон эластина в коже. Инжир. В свежих фруктах инжира много балластных веществ, которые улучшают пищеварение и снижают уровень холестерина в организме. Слива. Этот сорт сливы называют «Капсулой здоровья». В нём есть практически все витамины группы B, витамин C (аскорбиновая кислота) и много калия (K). Слива выводит шлаки и лишнюю жидкость из организма. Черешня. Черешня освобождает организм от вредных продуктов обмена и избытка холестерина, а также стимулирует сжигание жиров. Утро. Вторая половина утра: с 900 до 1200 часов.Алыча. Вещества, содержащиеся в плодах алычи, обладают мягкими мочегонным и слабительным эффектами, хорошо чистят кровь. Вишня. Вишня помогает организму выводить токсины и шлаки, благодаря содержащимся в ней растительным пигментам, в частности, флавоноиду. Нектарин. Благодаря содержанию большого количества витаминов группы A и витамина C (аскорбиновая кислота), а также антиоксидантов, нектарин защищает кожу от морщин и дряблости, удерживая в её клетках влагу. Яблоко. В яблоке много витамина C (аскорбиновая кислота), пектина и антоцианов – сильных антиоксидантов. В кишечнике пектин связывает токсичные вещества, свободные радикалы, канцерогены и выводит их из организма. День. Первая половина дня: с 1200 до 1400 часов.Абрикос. Благодаря высокому содержанию кремниевой кислоты (метакремниевая кислота, H2SiO3), абрикос очень полезен для волос и ногтей. Он помогает коже «светиться изнутри». Арбуз. Арбуз отлично насыщает, обладает сильным мочегонным действием, содержит много клетчатки, улучшающей пищеварение, а также витамин B9 (фолиевая кислота). Фолиевая кислота регулирует жировой обмен. Маракуйя. Кисловатая мякоть маракуйи содержит много антиоксидантов, а также витамин B3 (ниацин), ускоряющий жировой обмен в организме. Персик. Персик прекрасно удерживает влагу в клетках эпидермиса. Большое количество калия (K) и клетчатки активизирует деятельность кишечника. Магний (Mg), содержащийся в персике, снимает стресс. Опубликовано: 23.09.2024 года |
Для ума, о Витамине E молваВитамин E для памяти. Учёные уже давно доказали, что недостаток сна значительно ухудшает наши мыслительные способности. Между тем, как показывают исследования, поддержать память у людей, которые не высыпаются, способен витамин E (токоферол). По мнению учёных, Витамин E (токоферол) является антиоксидантом, благоприятно воздействует на зоны мозга, отвечающие за мыслительные процессы. Тем, кому не удается выспаться, рекомендуется включить в свой рацион орехи, растительное масло и зелёные овощи, например, шпинат и брокколи. Витамин E для здоровья. Витамин E (токоферол) представляет собой мощный антиоксидант, который играет важную роль в защите клеток организма от свободных радикалов. Он помогает поддерживать здоровье кожи, укрепляет иммунную систему и способствует нормализации обмена веществ. Витамин E (токоферол) способствует замедлению процессов старения, улучшает кровообращение и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Он также необходим для нормального функционирования репродуктивной системы и может оказывать положительное влияние на здоровье глаз. Витамин E (токоферол) можно получить из различных продуктов, таких как орехи, семена, зелёные листовые овощи и растительные масла. Однако, чтобы обеспечить организм достаточным количеством этого витамина, иногда может потребоваться приём специальных добавок. Важно помнить, что перед началом приёма любых добавок, включая витамин E (токоферол), необходимо проконсультироваться со специалистом (врачом и/или диетологом). Он поможет определить необходимую дозировку и расскажет о возможных противопоказаниях. Опубликовано: 20.11.2024 года |
В животе «ураган»Если Вы испытываете дискомфорт и у Вас в животе постоянно «бурчит», проследите за тем, как Вы питаетесь. Попробуйте изменить свой рацион (диету). Что же следует исключить из рациона, чтобы уменьшить газообразование (метеоризм)? У каждого человека свои особенности организма. Однако, у специалистов есть определённый список продуктов на этот счёт. Продукты, повышающие газообразование. Рекомендуется отказаться от бобовых (горох, фасоль, чечевица и другие), а затем от растительных продуктов, содержащих много грубой клетчатки (капуста, редис, редька, репа, лук, чеснок, щавель, шпинат, малина, крыжовник, яблоки, финики и другие). Брожение в желудке вызывают чёрный хлеб, виноград, квас, пиво и алкоголь. Трудно перевариваемые белковые продукты также исключают из рациона или хотя бы ограничивают их (грибы, яйца, гусятина, свинина, баранина и другие). Простые углеводы тоже лучше ограничить (сладости, шоколад, различная выпечка, кондитерские изделия, пирожные, торты и другие). Продукты, уменьшающие газообразование. Избавиться от вздутия помогут кисломолочные продукты, рассыпчатая пшённая и гречневая каши, запечённые фрукты и овощи (свекла, морковь и другие), отварное мясо, пшеничный хлеб с отрубями из муки грубого помола. Если вздутие всё-таки даёт о себе знать, устраивайте своему желудку «отдых», хотя бы один раз в неделю – разгрузочный день. В течение этого дня несколько раз варите себе рис без соли и масла и ешьте его тёплым или пейте кефир. 1,5-2,0 л кефира хватит Вам на весь день. Такая разгрузка поможет восстановить пищеварение и вывести из кишечника накопившиеся шлаки и токсины. Улучшить пищеварение и уменьшить газообразование помогут правильно подобранные специи. Например, фенхель, тмин и майоран способствуют лучшему пищеварению. В чай добавляйте мяту и имбирь. Даже есть рецепт мятного чая, рекомендуемого при метеоризме: 1 чайную ложку сырья залить 1 стаканом кипятка, варить на медленном огне в течение 5 минут. Пить, как чай. С семенами аниса, фенхеля и тмина тоже можно готовить отвары. Они готовятся так же, но варить их надо в 2 раза дольше – 10 минут. Опубликовано: 27.11.2024 года |
Коричневый рис защитит от диабетаУчёные считают, что замена в пищевом рационе белого риса на коричневый рис1 может значительно снизить риск развития диабета II типа. Они выяснили, что у тех, кто ест пять или больше порций белого риса в день, вероятность появления диабета увеличивается приблизительно на 17,0 % по сравнению с теми, кто рис не ест. Однако, рис входит в регулярный пищевой рацион очень многих людей и негативное влияние белого шлифованного риса можно снизить. После обследования более чем 39 тысяч мужчин и 157 тысяч женщин выяснилось, что всего две порции нешлифованного риса в неделю снижают риск развития диабета приблизительно на 11,0 %. Замена 50,0 г белого риса тем же количеством нешлифованного риса снижает риск развития диабета II типа приблизительно на 16,0 %. По мнению учёных, коричневый рис переваривается очень медленно и позволяет оставаться уровню инсулина стабильным. Это позволяет избавиться не только от риска развития диабета II типа, но поддерживать хорошую физическую форму. Ведь зерновые продукты, богатые клетчаткой, ещё надолго избавляют от чувства голода. Дополнительно 1 Коричневый рис – нешлифованный или неочищенный рис – рисовые зёрна, с которых не снята тонкая отрубевая плёнка (коричневая, красная или чёрная). В этой плёнке содержатся достаточные количества витаминов и микроэлементов, которые в шлифованном рисе отсутствуют. Именно поэтому неочищенные зёрна столь популярны у сторонников здорового питания. Опубликовано: 27.11.2024 года |
Полезные свойства творогаПолезные свойства творога обусловлены его целебным составом. Минеральные вещества, входящие в состав творога, способствуют формированию и укреплению костной ткани (костей), аминокислоты – профилактике заболеваний печени, а витамины группы B защищают от атеросклероза. Творог богат не только необходимыми аминокислотами, витаминами и минеральными веществами, но и легко усваивается организмом, поэтому он больше всего полезен для детей и пожилых людей. Очень важно, что в твороге отсутствуют пурины1, в отличие от мяса и рыбы, поэтому он рекомендуется людям пожилого возраста, у которых нарушен пуриновый обмен. Творог представляет собой свернувшийся («створожившийся») белок молока (казеин, казеиноген), отделённый от сыворотки. Причём этот белок является наиболее нежным и легкоусвояемым. Девять столовых ложек творога полностью покрывают суточную потребность взрослого человека в белке. Даже если творог обезжиренный, он всё равно содержит много кальция (Ca), укрепляющего кости и предотвращающего развитие остеопороза, а также витамины группы B, что делает его незаменимым в диетическом питании. Творог рекомендуется для профилактики атеросклероза, полезен для людей, страдающих заболеваниями сердца и почек, так как кальций (Ca) обеспечивает выведение жидкости из организма. Полезные свойства творога необходимы для поддержания правильного обмена веществ и профилактики ожирения, для предупреждения анемии («малокровия»), так как минеральные вещества в его составе участвуют в выработке гемоглобина. Однако, несмотря на всё многообразие полезных свойств творога, необходимо помнить, что всё хорошо в меру. Творог не исключение из правил. Не следует употребляйть в день чересчур большого количества творога, так как он содержит достаточное количество животных жиров, которые способствуют «забиванию» печеночных протоков. Старайтесь употреблять нежирные сорта творога. Дополнительно 1 Пурины или пуриновые основания (производные пурина) – сложные органические соединения, которые входят в состав нуклеиновых кислот и других важных биологически активных веществ. В организме человека конечным продуктом метаболизма пуринов является мочевая кислота (продукт обмена пуриновых оснований, входящих в состав сложных белков нуклеопротеидов). Нарушения обмена пуринов может приводить к повышению содержания мочевой кислоты в крови – гиперурикемии (клинический симптом; повышенное содержание мочевой кислоты, точнее, солей мочевой кислоты – уратов, в крови). Опубликовано: 28.11.2024 года |
Полезные свойства салатаВ листьях салата содержатся белки, жиры, углеводы, в частности, крахмал, органические кислоты, пищевые волокна и зола. Салат очень богат витаминами (A, группа B, C, E, H, K, PP и другие) и микроэлементами (минеральными веществами). Именно этим потрясающим составом веществ, ценных для организма, обусловлены полезные свойства салата. Полезен салат для глаз (зрения), нормального развития и роста клеток кожи, слизистых оболочек, кровообращения, он способствует нормализации обмена веществ и восстановлению костной ткани. Салат полезен для крови, участвует в продукции эритроцитов и транспорте железа (Fe). Салат полезен тем, кто страдает от железодефицитной анемии. Фолиевая кислота и пектины, входящие в состав салата, улучшают работу кишечника и выводят из организма излишки холестерина. Вещества, содержащиеся в салате, способствуют снижению уровня солей в организме и благотворно влияют на нервную систему. Салат необходим для детского питания. Листья салата способствуют росту и развитию детского организма. В детском питании максимальную пользу салат приносит в сочетании с рыбными и мясными блюдами, потому что салат в чистом виде детям не рекомендуется, а как сопутствующий продукт просто незаменим. Салат рекомендуется добавлять в детские блюда на обед и ужин, соединяя с гарнирами, овощными салатами, рыбными и мясными блюдами. Максимальную пользу растущему организму салат принесет в сочетании с другими видами зелени, но при его исключении во время употребления молочных продуктов. Самым вкусным и полезным считается свежий, молодой салат, богатый витаминами, минеральными веществами (солями), микро- и макроэлементами, а также другими ценными составляющими. Опубликовано: 28.11.2024 года |
Правильное питание для женщинЖенщины в своей массе легче, ниже и слабее, чем мужчины. Поэтому обмен веществ у них идет медленнее мужского приблизительно на 10,0-20,0 %. С возрастом он начинает быстро замедляться. Считается, что каждый год после 30 лет расход энергии в женском организме сокращается приблизительно на 3,0 %. Возраст: 20 лет. В это время у женщины скорость обмена веществ максимальна – мало жира, максимум мышечной массы. Но это не значит, что можно есть все подряд и мало двигаться. Ведь буквально за несколько лет при таком «щадящем» режиме мышцы станут менее активными, начнут потреблять меньше энергии, а значит, её избыток пойдет на увеличение жировых отложений. Идеальное меню в этом возрасте: максимум зелени, овощей и фруктов, особенно зеленых и оранжевых, нежирное мясо и рыба, молочные и цельнозерновые продукты. Сладкую газировку, белые булочки, жирные торты и фастфуд (блюда быстрого питания) лучше оставить в подростковом прошлом. Возраст: 30 лет. В этом возрасте у женщины часто уже есть работа, семья, подрастают дети. Времени на себя остается всё меньше и меньше, работа становится все более сидячей, а еда – менее здоровой. Именно на этом этапе жизни начинается активное накопление жировых отложений, появляются первые признаки потери костной массы – предвестники остеопороза. Поэтому придется выкраивать время для физических упражнений. Получаса нагрузок средней интенсивности в день будет вполне достаточно. Ешьте при этом цельнозерновые продукты, овощи и фрукты. Сделайте особый упор на нежирные молочные продукты – из них организм лучше всего усвоит кальций (Ca), укрепляющий костную ткань (кости). Постарайтесь снизить количество животного жира в своем рационе. Откажитесь от колбасных изделий, консервов и жирных сливок и сыров. Возраст: 40 лет. В этом десятилетии у женщины появляются первые гормональные изменения. Щитовидная железа снижает выработку гормона тироксина, который ускоряет обмен веществ. Снижение уровня женского гормона эстрогена ещё больше активизирует потерю кальция (Ca) из костей. Кроме того, кожа, ногти и волосы требуют дополнительного ухода и специального питания. После 40 лет двигаться надо не меньше, чем в молодости, а даже больше. Необходимо выбирать нагрузки низкой интенсивности и большей продолжительности, позволяющие контролировать массу (вес) тела и бороться с остеопорозом. Состояние кожи, ногтей и волос значительно улучшатся, если в рационе будет достаточное количество растительных масел, овощей и фруктов, богатых природными антиоксидантами. Рыба, нежирное мясо и молочные продукты помогут укрепить костную ткань (кости), поддерживать в нормальном состоянии мышечную массу и дадут дополнительный строительный материал для гормонов щитовидной железы. Жирные продукты и углеводы с высоким гликемическим индексом из рациона лучше исключить совсем. Возраст: 50 лет. В это период у женщин обычно начинается менопауза. В организме развивается серьезный недостаток гормона эстрогена, что приводит к остеопорозу и резкому увеличению массы тела за счёт отложения жира. Кроме того, суставы становятся менее подвижными. Продолжительные нагрузки низкой интенсивности позволят сохранить приличную физическую форму и защитить суставы от разрушения. Молочные и цельнозерновые продукты, овощи и фрукты станут хорошим источником необходимых для нормальной работы организма витаминов и полезных минеральных веществ. Увеличьте долю продуктов, богатых природными антиоксидантами и Омега-3-ненасыщенными жирными кислотами (Омега-3-полиненасыщенными жирными кислотами, ПНЖК) – они защитят клетки тела от воспаления и окислительного стресса. Опубликовано: 30.11.2024 года |
Семейные трапезы сберегут здоровьеУчёные уверены, что садиться за обеденный стол всей семьёй – очень давняя хорошая традиция, которая помогает детям оставаться здоровыми. По их мнению, дети, которые едят вместе со всей семьёй не менее 5 раз в неделю, меньше рискуют заработать ожирение, расстройства пищевого поведения и вообще – предпочитают более здоровую пищу. Существует четкая связь между привычками семьи и здоровьем детей. Дети, питающиеся вместе с семьёй не менее 5 раз в неделю, приблизительно на 35,0 % реже страдают анорексией или булимией, а 3 совместные трапезы в неделю позволяют прибилизительно на 12,0 % снизить риск появления у детей лишнего веса. По мнению учёных, более 5 совместных приемов пищи со всей семьёй приблизительно на 25,0 % снижают вероятность появления проблем со здоровьем у детей по сравнению с их сверстниками, которые садятся за обеденный стол с родителями реже 1-2 разa в неделю. Как говорят специалисты, семейные завтраки, обеды и ужины – не только добрая традиция, но и возможность питаться более правильной и здоровой пищей. Опубликовано: 01.12.2024 года |
Питание – как профилактика варикозаПитание при варикозном расширении вен. Необходимо исключить из рациона питания поваренную соль (натрия хлорид, NaCl) и все солёные продукты до полного выздоровления, а также сладости, рафинированные продукты, мучное, любые консервы, копчёности, алкоголь, необходимо прекратить курить. Обычная поваренная соль (натрия хлорид, NaCl) должна быть заменена морской солью или же гомасио (1 часть помола морской соли смешать с 12 частями льняного или кунжутного семени; морскую соль и семена обжарить на сковородке и смолоть). Полезно, чтобы в рационе питания были продукты, богатые витаминами A, C, E, P, а также микроэлементами – железом (Fe), йодом (I), калием (K), кальцием (Ca), фосфором (P) и цинком (Zn). Мягким тканям нашего организма необходим калий (K). Больше всего калия (K) содержится в мёде и яблочном уксусе1. Дополнительно 1 Народный рецепт: пейте 2 чайные ложки яблочного уксуса на стакан воды с мёдом до 4 стаканов в день. Этим же составом смазывайте кожу. Опубликовано: 01.12.2024 года |
Завтрак для тех, кто хочет похудетьКак выбрать правильный завтрак? Если Вы тренируетесь (занимаетесь спортом) с утра, следует учесть, что сразу перед спортивными занятиями завтракать нельзя. Ешьте как минимум за 1 час до начала тренировки. Отличным источником энергии для занятий спортом являются «медленные углеводы», например, различные каши. Завтрак № 1. 1 чашка мюсли без сахара и мёда, залитых нежирным молоком, 1 банан и 1 чашка чая. Завтрак № 2. Полстакана фруктового или ягодного сока, 1 булочка из цельнозернового хлеба с нежирным сыром, 1 вареное яйцо и 1 чашка кофе. Завтрак № 3. 150,0 г творога 4,0 % жирности с 1 чайной ложкой мёда. Завтрак № 4. 1 баночка натурального йогурта с добавленными в него зерновыми хлопьями, свежими фруктами, ягодами или орехами. Завтрак № 5. Свежие или быстрозамороженные фрукты или ягоды, если дело происходит зимой, взбитые в блендере с нежирным молоком. Опубликовано: 04.12.2024 года |
Белок помогает бороться с голодомНекоторые исследователи, в частности, диетологи, считают, что диета, богатая белком, помогает контролировать аппетит не хуже, чем дробное питание. Для исследований были приглашены 27 человек мужского пола с избыточным весом и ожирением, которых разделили на 2 группы. Первой группе подобрали низкокалорийную диету традиционного состава (приблизительно 1700,0 ккал или 7117,6 кДж): 14,0 % белков, 26,0 % жиров и 60,0 % углеводов. Второй группе подобрали такую же по калорийности диету, но с бóльшим содержанием белка. Его количество составило 25,0 % от суточной нормы за счёт снижения количества потребляемых углеводов. 25,0 % белковых продуктов составляло мясо, а 15,0 % – куриные яйца. По мнению исследователей, эти продукты – источники незаменимых аминокислот. Кроме того, обе группы разделили на тех, кто потреблял 3 раза в день по 750,0 ккал (3140,1 кДж), и тех, кто питался 6 раз в день, потребляя по 375,0 ккал (1570,0 кДж) каждые 2 часа. В итоге выяснилось, что чувство голода, а также постоянные мысли о еде оказались ниже у группы, употреблявшей богатую белком пищу 3 раза в день. Исследователи советуют тем, кто хочет контролировать количество съеденной пищи и, соответственно, свою массу (вес) тела, начать с трёхразового питания в день с умеренным содержанием белковых продуктов растительного и животного происхождения. Опубликовано: 07.12.2024 года |
Завтрак для тех,
|
Сократите количество сахара в детском рационеКак сократить количество сахара1 в детском рационе? Как помочь ребёнку сократить потребление сладостей? 1. Не держите дома «нездоровую» пищу. Вместо этого запаситесь большим количеством свежих овощей, зелени, фруктов и ягод. 2. Внимательно читайте этикетки. Полулитровая бутылка холодного чая может содержать до 10 чайных ложек сахара. 3. Не забывайте о скрытых источниках сахара. Конечно, все знают, что в конфетах очень много сахара. Но вспоминаете ли Вы об излишках сахара при покупке готовой или замороженной пиццы, кетчупа, йогурта или подобных продуктов питания? 4. Сахар умеет прятаться. Сахар можно найти под именами сахарозы, глюкозы, фруктозы, инвертного сахара, кукурузного сиропа и патоки. Мёд – тоже сахар, хотя и более полезный, чем обычный сахар-рафинад. 5. Показывайте детям достойный «здоровый» пример. Не стоит ожидать, что ребенок выпьет стакан молока, если родители угощаются колой. 6. «Воспитывайте» вкусовые рецепторы своих детей. Выраженный сладкий вкус пищи «забивает» остальные. 7. Приучите ребёнка к несладким лакомствам. Разбавляйте фруктовые соки кипячёной питьевой водой. Не добавляйте к кислым и кисло-сладким фруктам сахар. 8. Не отказывайтесь от сладостей совсем. Чтобы сделать конфету или «газировку» желанной для ребёнка, достаточно полностью их запретить. Приучите его к умеренности – позвольте съедать, например, печенье после еды. 9. «Воспитывайте» родственников и друзей. Вежливо объясните и тем, и другим, что Вы будете счастливы, если они захватят свежие фрукты вместо сладостей. 10. Придумайте «здоровую» альтернативу. Если Вы готовите сладкие блюда, тщательно дозируйте (подбирайте) количество сахара в рецепте. Старайтесь чаще делать красивые и вкусные блюда из свежих фруктов и ягод, а также из молочных продуктов. Держите на виду различные фрукты, например, яблоки, а также другие сезонные фрукты и ягоды, чтобы дети всегда имели к ним неограниченный доступ. Дополнительно 1 Сахар – сахароза (дисахарид из группы олигосахаридов, состоящий из остатков двух моносахаридов: α-глюкозы и β-фруктозы). В данной заметке под словом «сахар» подразумеваются различные углеводы (моносахариды, дисахариды, олигосахариды и так далее и их производные). Опубликовано: 12.12.2024 года |
Десять правил сбалансированного питанияПравило № 1. Ешьте, сколько необходимо. Суточный рацион человека должен содержать столько калорий, сколько он может потратить за эти сутки. В противном случае, начнёте, вероятнее всего, набирать вес (увеличивать массу тела), потому что современный человек очень мало двигается. Правило № 2. Питайтесь полноценно. Соотношение белков, жиров и углеводов за день должно приблизительно составлять 1:1:4. Запомнить это можно с помощью простого приёма: представьте тарелку, разделённую на 3 (три) части. 2 (две) из них занимают углеводы, а 3 (третью) пополам делят белки и жиры. Правило № 3. Разнообразьте рацион. Получить необходимый набор питательных веществ можно только из длинного списка продуктов питания. Включите в свой рацион овощи и зелень, фрукты и ягоды, мясо и рыбу, орехи, молочные продукты, бобовые, хлеб и макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы. Правило № 4. Придерживайтесь нормального веса. Нормализовав вес (массу тела), можно пользоваться полноценным и разнообразным питанием как работающим методом поддержания здоровья. Правило № 5. Ешьте чаще. Чтобы не толстеть, надо есть чаще. Плотно позавтракаете, а затем ешьте 4-5 раз в день небольшими порциями. Правило № 6. Ешьте несъедобное. Неперевариваемые пищевые волокна (неперевариваемая клетчатка) улучшают и нормализуют работу желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), особенно кишечника, а также более эффективно очищают его. Правило № 7. Ограничивайте жирность. Подсолнечное, оливковое, кукурузное, горчичное и другие масла, а также рыбий жир содержат необходимые витамины и незаменимые органические жирные кислоты. Однако переизбыток жира без полезной нагрузки способствует развитию атеросклероза и ишемической болезни сердца. Правило № 8. Меньше сахара. Сахар (сахароза) необратимо портит зубы и приводит к лишнему весу (избыточной массе тела). Правило № 9. Осторожнее с солью. Поваренная (каменная) соль (натрия хлорид, NaCl) служит источником натрия (Na), но её (его) переизбыток повышает кровяное давление, что может привести к гипертонии. Правило № 10. Алкоголь – не еда. Не превращайте алкоголь (спирт этиловый, этанол, C2H5OH) в часть ежедневного рациона, поскольку алкоголь не только очень калориен, но и достаточно сильно возбуждает (усиливает) аппетит, заставляя есть ещё больше. Опубликовано: 16.12.2024 года |
Йогурт от высокого давленияУчёные считают, что регулярное употребление натурального йогурта без дополнительных добавок поможет снизить риск развития гипертонии. Они выяснили, что любители этого кисломолочного продукта питания менее склонны к развитию повышенного давления и, как следствие, гипертонии. Исследования, в которых приняли участие более 2000 добровольцев, проходили в течение около 15 лет. 1 раз в 3 года они заполняли специальные анкеты с вопросами о пищевых привычках и состоянии своего здоровья. Выяснилось, что около 2 (двух) чашек низкокалорийного (обезжиренного) йогурта снижают вероятность развития гипертонии приблизительно на 31,0 %. Кроме того, систолическое («верхнее») давление у любителей йогурта было ниже, чем у тех, кто йогурт не ел. Повышение этого показателя обычно говорит о гипертонии и связано с риском развития инсульта, инфаркта, сердечной недостаточности и повреждения почек, а также слепоты. По мнению учёных, натуральный йогурт может принести пользу не только желудочно-кишечному тракту (ЖКТ), но и сердечно-сосудистой системе. Ведь он содержит достаточное количество калия (K) и кальция (Ca), которые отвечают за нормальную работу сердца и сосудов. Опубликовано: 16.12.2024 года |
Питание против стрессаБороться со стрессом помогает специальная антистрессовая диета. В специальную антистрессовую диету входят бананы, в которых достаточно много аминокислоты триптофана (кислота β-(β-индолил)-α-аминопропионовая – ароматическая альфа-аминокислота). Из неё в человеческом организме синтезируется серотонин (5-гидрокситриптамин, «гормон удовольствия»). Однако бананы очень сладкие (содержат достаточно много сахара), поэтому ограничьтесь парой штук в день в дополнение к основному рациону. Также в данную диету входит зелень, в которой много витаминов группы B (группа водорастворимых витаминов, играющих большую роль в клеточном метаболизме) и магния (Mg), обеспечивающих здоровье нервной системы. Замените кофе чаем с мятой и/или мелиссой. Днём они успокаивают, а вечером улучшают сон. Опубликовано: 19.12.2024 года |
Витамин D защитит от инсультаИсследования показали, что достаточный уровень витамина D в организме человека может снизить риск развития инсульта. Учёные считают, что умеренное пребывание на солнце, а также регулярное употребление рыбы и орехов снижают риск возникновения инсульта. По их мнению, недостаток витамина D (витамины группы D являются жирорастворимыми; они лучше всего усваивается с жирной пищей и накапливается в жировой ткани) увеличивает риск развития этого заболевания приблизительно на 20,0 %. Исследование продолжалось в течение 34 лет. Выяснилось, что у людей, в рационе которых наблюдался дефицит витамина D, риск развития инсульта был выше приблизительно на 22,0 %. Учёные подчеркивают, что недостаток витамина D увеличивает вероятность развития наиболее распространенного типа инсульта – ишемического. Он происходит при закупорке тромбом кровеносного сосуда в головном мозге. Получение достаточного количества витамина D особенно важно для людей старшего возраста, поскольку его естественная выработка в организме снижается с годами. Учёные рекомендуют регулярно употреблять в пищу рыбу, орехи и другие продукты, богатые витамином D. Они также напоминают, что синтез витамина D в организме человека происходит только под воздействием солнечного света. Для его выработки достаточно изредка бывать на солнце, соблюдая правила здорового загара. Опубликовано: 31.12.2024 года |
