STUDIO HIMED ● Химия и Медицина
ОСОБЕННЫЙ ЗАПАХ

Соловьев А.Р.
СПО. Студент, II курс
Специальность «Лабораторная диагностика»

Особенный запах

Сегодня мы немного поговорим на одну из тем занимательной химии, а именно о запахе книг.

Все без сомнения знают ни с чем несравнимый особенный запах книги, только что вышедшей из-под печатного станка. Ее особенный свежий запах радикально отличается от запаха книги из старой бабушкиной библиотеки. Однако, и старые, и новые книги пахнут достаточно приятно.

Попытаемся составить или хотя бы формально описать химическую формулу аромата (запаха) книги с помощью химии.

И у старых, и у новых книг есть свои особые, характерные запахи, которые обуславливаются сотнями летучих сложных органических соединений (веществ). Некоторые из этих веществ образуются в результате процессов разрушения (разложения) бумаги, другие – вещества, применяющиеся при ее обработке, а также типографские краски и клеи.

Запах старых книг.

При старении книги происходит медленное разрушение (разложение) целлюлозы, а иногда даже и лигнина (гетерогенного ароматического полимера из различных мономеров родственного строения), входящих в состав бумаги. Все это приводит к образованию летучих сложных органических соединений (веществ). На запах старой книги влияет ее возраст. За это время разрушение бумаги зашло очень далеко. К тому же, чем старше книга, тем больше в ней было лигнина.

Основные сложные органические соединения (вещества), определяющие аромат (запах) старых книг.

• Толуол (метилбензол, фенилметан) – сладковатый запах.

• Ванилин (4-гидрокси-3-метоксибензальдегид, ванилаль) – запах ванили.

• Этилгексанол (2-этилгексанол-1, спирт изооктиловый) – цветочный запах.

• Этилбензол – сладковатый запах.

• Бензальдегид (альдегид бензойный) – миндальный запах (запах горького миндаля).

• Фурфурол (2-фуранкарбальдегид, фурфураль) – миндальный запах (запах горького миндаля), иногда – запах свежего ржаного хлеба.

Запах новых книг.

Запах разнообразных новых книг достаточно сильно отличается друг от друга и тем более от запаха старых книг. На него оказывает влияние состав типографской краски и клеев (клеевых композиций), а также способы отбелки бумаги. Наиболее распространенным типографским клеем в настоящее время является сополимер этилена (этена) и винилацетата (этенилэтаноата). Для отбелки бумаги применяется большое количесвто способов: хлорный, перекисный, озоновый и другие. Вещества для отбелки бумаги могут разрушать (разлагать) целлюлозу с образованием характерных летучих сложных органических соединений (веществ).

Подведем итог.

Какого-то отдельного или определенного химического неорганического или органического соединения (вещества), обеспечивающего запах книг, как новых, так и старых, не существует, его попросту нет. Запах любой книги определяется сочетанием сотен, а в некоторых случаях тысяч летучих сложных органических соединений (веществ), некоторые из которых образуются при хранении из-за процессов разрушения (разложения), а некоторые своим происхождением обязаны особенностям производства. Некоторые вещества, например, фурфурол, могут использоваться для оценки возраста книги и ее состояния.

Благодарим за внимание!

Опубликовано: 04.01.2025 года
Отредактировано: 04.01.2025 года
Количество редакций: 0